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[ 근육식품학 연구실 ] 상세정보
| 순번 | 연구분야 | 일자 |
|---|---|---|
| 1 | ● 황칠나무 소재를 활용한 고부가 장흥한우 신선육 개발 | 2022-09-20 |
| 2 | ● 방사선을 이용한 숙성처리 단축/배제 고품질 식육 생산기술 개발 | 2022-09-20 |
| 3 | ● 돼지개량 네트워크 구축사업 육질검사 | 2022-09-20 |
| 4 | ● 동물복지 돈육의 차별화 및 인증시스템 구축을 위한 품질가치 확보 | 2022-09-20 |
| 5 | ● 베리부산물 효용성 증대를 통한 동물용 면역증강 소재 개발과 에코푸드 브랜드 산업화 | 2022-09-20 |
| 6 | ● 신품종 토종닭 계육 특성분석 및 제품화기술 개발 | 2022-09-20 |
| 순번 | 특허 | 일자 |
|---|---|---|
| 1 | ● 닭가슴살 및 난백을 포함하는 근육 강화 및 체중 조절용 식품. 10-1425592 | |
| 2 | ● 천연 건조 및 천연 항산화제 추출물을 첨가한 한우 육포의 제조방법. 10-1390639 | |
| 3 | ● 유기용매 사용을 배제한 난황 인산화단백질의 제조방법. 10-118521 | |
| 4 | ● 난황 인산화단백질의 제조방법. 10-1183520 | |
| 5 | ● 한우육의 고기능성 또는 고품질 성분함량 판별용 단일염기다형성 마커조성물. 10-1564333 | |
| 6 | ● 방사선을 이용한 고품질 식육 및 그 제조방법 10-1684261 |
| 순번 | 기술현황 | 일자 |
|---|---|---|
| 1 | ● 비열처리(방사선 조사 등) 살균기술을 이용한 식육의 안정성 확보 방안 | 2022-09-20 |
| 2 | ● 육제품 적용을 위한 천연 기능성 소재 및 신규 가공기술 개발 | 2022-09-20 |
| 3 | ● 동물성장(육종, 사양. 사료) 요인에 의한 식육 및 육제품의 성분 및 육질특성 비교분석 | 2022-09-20 |
| 4 | ● 신규 및 부가가치 식육가공품 연구개발 | 2022-09-20 |
| 5 | ● 식육 및 육제품의 육질특성, 영양성분, 미량성분 분석 | 2022-09-20 |
| 순번 | 산학협력 희망분야 | 일자 |
|---|---|---|
| 1 | 식육 및 육제품과 관련된 분석과 제품개발에 관한 위탁 및 공동연구, 기술이전 등 | 2022-09-20 |