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대학보유특허 상세정보
| 관리번호 | 2021000712 | 발명자 | 전순실, 김재현 | ||
| 소속학과 | 기술분야(6T) | ||||
| 구분 | 공동 권리자 | ||||
| 참여기업 | 특허 사무소 | ||||
| 특허출원번호 | 10-2017-0079822 | 특허출원일자 | |||
| 특허등록번호 | 10-1930164 | 특허등록일자 | |||
| 기술개발단계 | 바이오, 의료 | 협력희망내용 | |||
| 기술개요 | 본 발명은 아로니아 분말이 첨가된 기능성 커스터드 크림 프리믹스 및 이의 제조방법에 관한 것으로 본 발명에 따른 아로니아 분말을 첨가한 커스터드 프리믹스는 수분활성도를 떨어뜨려 미생물 발육을 저해하는 효과가 있으며, 또한, 식중독 세균이나 부패균 발육을 억제하는 효과가 있으며, 아로니아 분말이 첨가된 커스터드 크림 프리믹스는 높은 DPPH 라디칼 소거활성, 높은 ABTS+ 소거활성, 높은 폴리페놀 함량 및 높은 안토시아닌 함량 등 우수한 항산화 효과가 있다 | ||||
| 기술특성 | 아로니아 분말이 첨가된 커스터드 크림 프리믹스를 제공한다. | ||||
| 기대효과 및 사업성 | 본 발명에 따른 아로니아 분말을 첨가한 커스터드 프리믹스는 수분 활성도를 떨어뜨려 미생물 발육을 저해하는효과가 있으며, 또한, 식중독 세균이나 부패균 발육을 억제하는 효과가 있으며, 아로니아 분말이 첨가된 커스터드 크림 프리믹스는 높은 DPPH 라디칼 소거활성, 높은 ABTS+ 소거활성, 높은 폴리페놀 함량 및 높은 안토시아닌함량 등 우수한 항산화 효과가 있다. | ||||
| 응용분야 | 프리페어드 믹스(prepared mix) | ||||
| 과제 고유번호 | 세부 과제번호 | ||||
| 부처명 | 연구관리 전문기관 | ||||
| 사업명 | |||||
| 과제명 | |||||
| 연구기간 | 주관기관 | ||||
| 기여율(%) | 연구비(백만원) | ||||
| 시제품 제작 사진 및 데이터(표) | |||||