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대학보유특허 상세정보
| 관리번호 | 2021000692 | 발명자 | 천지연, 김형락 | ||
| 소속학과 | 기술분야(6T) | ||||
| 구분 | 공동 권리자 | ||||
| 참여기업 | 특허 사무소 | ||||
| 특허출원번호 | 10-2016-0082494 | 특허출원일자 | |||
| 특허등록번호 | 10-1852486 | 특허등록일자 | |||
| 기술개발단계 | 바이오, 의료 | 협력희망내용 | |||
| 기술개요 | 본 발명은 맥주 제조시 수득되는 부산물인 맥아 및 미아 부산물, 우슬 부산물 및 우슬 추출물을 함유하는 음료의 제조방법 및 이에 따라 제조된 음료에 관한 것으로, 본 발명에 따라 맥주 부산물인 맥아 및 미아 부산물, 우슬부산물 및 우슬 추출물을 이용한 음료는 부드러운 풍미와 기능성이 개선되는 이점이 있다. 또한, 전량 폐기하거나 사료로 사용하던 맥주 부산물을 이용하여 가공품을 개발함으로써 부가가치를 창출할 수 있을 것으로 기대된다. | ||||
| 기술특성 | 는 맥주 제조시 수득되는 부산물을 이용한 기능성 우슬 함유음료의 제조방법을 제공한다. | ||||
| 기대효과 및 사업성 | 이와 같이, 본 발명에 따라 맥주 부산물인 맥아 및 미아 부산물, 우슬 부산물 및 우슬 추출물을 이용한 음료는 부드러운 풍미와 기능성이 개선되는 이점이 있다. 또한, 전량 폐기하거나 사료로 사용하던 맥주 부산물을 이용하여 가공품을 개발함으로써 부가가치를 크게 창출할 수 있을 것으로 기대된다. |
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| 응용분야 | 기능성 개선 음료 | ||||
| 과제 고유번호 | 세부 과제번호 | ||||
| 부처명 | 연구관리 전문기관 | ||||
| 사업명 | |||||
| 과제명 | |||||
| 연구기간 | 주관기관 | ||||
| 기여율(%) | 연구비(백만원) | ||||
| 시제품 제작 사진 및 데이터(표) | |||||